Der Wasserbüffel in Deutschland
Der Weltbestand an Wasserbüffeln wird auf zirka 80 Mio Tiere geschätzt. Davon leben zirka 3000 bis 4000 Wasserbüffel in Deutschland.Vorrangig werden die Büffel in der Landschaftspflege eingesetzt.
Als Verdauungskünstler und ausgezeichneter Futterverwerter halten diese Tiere Feucht- und Moorgebiete sowie Brachland und Naturweiden von ungewollten Bewuchs frei.
Weiterhin werden die Wasserbüffel zur Gewinnung von Büffelfleisch und Büffelmilch genutzt.
Büffelfleisch zeichnet sich durch einen sehr geringen Fettgehalt im Muskelfleisch aus.
Ebenfalls erwähnenswert ist der sehr geringe Cholesteringehalt im Büffelfleisch.
Geschmacklich ist Büffelfleisch arttypisch Rindfleisch mit einer wildaromatischen Note.
Als Verdauungskünstler und ausgezeichneter Futterverwerter halten diese Tiere Feucht- und Moorgebiete sowie Brachland und Naturweiden von ungewollten Bewuchs frei.
Weiterhin werden die Wasserbüffel zur Gewinnung von Büffelfleisch und Büffelmilch genutzt.
Büffelfleisch zeichnet sich durch einen sehr geringen Fettgehalt im Muskelfleisch aus.
Ebenfalls erwähnenswert ist der sehr geringe Cholesteringehalt im Büffelfleisch.
Geschmacklich ist Büffelfleisch arttypisch Rindfleisch mit einer wildaromatischen Note.
