Picanha- ist ein Stück vom Schwanzstück des Büffels. In deutsch ist es als Tafelspitz bekannt.
Dieses Stück kann man auch hervorragend in der Grillzeit zubereiten. In Argentinien wird es zum klassischen Churrasco verwendet.
Ganz einfach.
Man nehme einen Tafelspitz, natürlich vom Wasserbüffel gut gereift. Wichtig ist dabei, das man es im 90° Winkel zur Fleischfaser schneidet. Danach wird das Fleisch auf Spieße aufgesteckt und mit groben Meersalz bestreut. Dann über direkter Hitze gegrillt. Das Salz kann man später abschlagen. Geht schnell und wird Ihren Partygästen super schmecken. Wer will kann das Fleisch auch vorher marinieren.
Zum Shop:
Dieses Stück kann man auch hervorragend in der Grillzeit zubereiten. In Argentinien wird es zum klassischen Churrasco verwendet.
Ganz einfach.
Man nehme einen Tafelspitz, natürlich vom Wasserbüffel gut gereift. Wichtig ist dabei, das man es im 90° Winkel zur Fleischfaser schneidet. Danach wird das Fleisch auf Spieße aufgesteckt und mit groben Meersalz bestreut. Dann über direkter Hitze gegrillt. Das Salz kann man später abschlagen. Geht schnell und wird Ihren Partygästen super schmecken. Wer will kann das Fleisch auch vorher marinieren.
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