Mit einer besonders zusammengestellten Würzmischung veredelt, wird das Fleisch in Leinentuch eingepackt. Unter ständiger Kontrolle trocknet der Schinken in der gesunden Erzgebirgsluft und die letzte Geschmacksexplossion erhält dieses edle Fleisch durch den Rotwein.
Aus dem gesunden und fettarmen Fleisch unserer Büffel, ist er eine Bereicherung für jeden Speiseplan.
So zum Beispiel läßt sich ein geschmacksintensives Carpaccio herstellen, hauchdünn geschnittene Schinkenscheiben entsprechend angerichtet.
Dies ist ein Produkt der Gourmet Klasse.