Zutaten für 2 Portionen

Zutaten:
300 g Broccoli
125 g Nudeln
500 ml Sauce Hollandaise
50 g Salzlakenkäse aus Büffelmilch

Zubereitung:
Sie nehmen den frischen Broccoli und lassen
ihn 3 Minuten im kochenden Wasser garen.
Ungekochte Nudeln, dann  Broccoli in eine flache Auflaufform geben. 
500 ml Sauce Hollandaise über die Nudeln und den Broccoli geben, Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen ( Umluft 175 °C) ca 30 Minuten backen

Zubereitungszeit ca 1 1/4 Std
Backzeit ca 25 Minuten
Auskühlzeit ca 6 Stunden


Zutaten:
Für 16 Stücke
5 Eier
*Salz
*175 g Zucker
3 Päckchen Vanillezucker
*175 g Mehl
* 1P. Backpulver
150 g Johannisbeergelee
*ca 3TL Puderzucker
*6 Blatt weiße Gelantine
600g*150g*150g Schlagsahne
* 200 ml Sahnelikör aus Büffelmilch
200 g Zartbitterschokolade
* Kakao zum Bestäuben
*Backpapier
Zubereitung:
Die Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Die Eier trennen, das Eiweiß und eine Prise Salz steif schlagen, Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker mit einrühren. Die Eigelb einzeln in die Masse unterschlagen. Dann Mehl und Backpulver mischen und in die Eischaummasse unterheben ( vorher Mehl und Backpulver durch Sieb geben).
Den Teig in die Backform geben und im vorgeheizten Ofen  ca 25 min Backen (E-Herd 175 °C, Umluftherd 150°C) dann in der Forma auskühlen lassen.
Nach dem Auskühlen 1/3 des Tortenbodens oben abschneiden. Um den unteren Boden einen Tortenring schließen. Den Gelee auf den unteren Boden verteilen, dabei einen Rand von ca 1 cm frei lassen. Aus den oberen Boden Formen ausstechen, zum Beispiel Osterhasen , Herzen oä. dann die Formen in Folie einpacken, den restlichen oberen Boden mit Puderzucker bestreuen.
Gelantine in kalten Wasser auflösen. 600 g Sahne steif schlagen und 2 Päckchen Vanillezucker  mit zugeben. Die Gelantine ausdrücken in etwas Wasser bei schwacher Hitze auflösen. Likör löffelweise unter die Gelantine rühren, dann 2 Löffel steife Sahne dazugeben. Diese Masse  unter die restliche steife Sahne heben. Auf den Tortenboden verteilen, den abgeschnittenen Boden auflegen und ca 2 Stunden kalt stellen.
Für den Schokoguss die Schokolade (oder Kuvertüre) in Stücke brechen, mit 150 g Sahne in einen kleinen Topf  bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Dann die Schokomasse in die ausgestochenen Vertiefungen geben (eventuell mit Spritzbeutel ) ca 3 Stunden kalt stellen.
Die restlichen 150 g Sahne steif schlagen, den Tortenrand bestreichen und dann mit Kakao bestäuben. Die ausgestochenen Formen mit Puderzucker besträuen und dazu legen.