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Ihr Golden Buffalo Team

Argentinien, Heimat riesiger Rinderherden auf den unendlichen Grasflächen der Pampa und Heimat unserer Wasserbüffel.
Konkret leben die Büffel im Überschwemmungsgebiet der Ibicuy-Inseln. Ihre Nahrungsgrundlage ist Gras und nochmals Gras und Wasser.
Keine Zusatzfutterstoffe wie Soja, Getreide oder genveränderte Futtermittel liegen auf dem Futtertisch.
Die Tiere werden ganzjährig im Freien gehalten.
Das Ergebnis nach ca 27 Monaten in der freien Natur ist ein fettarmes, eiweißreiches Fleisch, cholesterinarm und inhaltsreich an freien Eisen und Mineralstoffen.
Die Reifung der Edelteile wie Roastbeef, Steakhüfte, Entrecote und Filet erfolgt vakuumverpackt und dauert mindestens 6 Wochen.
Auf Wunsch des Küchenchefs auch etwas länger.
Das beliebteste Kurzbratenstück ist in Argentinien und Deutschland- das Rumsteak- Roastbeef.
„Blue rare „ oder „medium“ garantiert es Hochgenuss.
Am besten mit einem schweren roten Malbec, den wunderbaren argentinischen Rotwein.
Besuchen Sie unseren Shop. Mit Gutscheincode: WINTER19 können Sie im Monat Februar 2019 Versandkostenfrei shoppen.

Welttag der Feuchtgebiete am 2.Februar 2019
Mehr Feuchtgebiete- mehr Leben-
Golden Buffalo- wir sind dabei - Unsere argentinischen Partner ,
die Firma La Filiberta, züchten und halten ihre Wasserbüffel im Delta des Paranaflusses. Die Nahrung des Büffels steht für unsere Partner unter dem Zeichen von Natürlichkeit und Nachhaltigkeit. Produktion von Büffelfleisch auch für den Export nach Deutschland unter Nutzung traditioneller Lebensformen, wie den Einsatz von Pferden und Gauchos, ist selbstverständlich und wird täglich praktiziert.
Die Büffel fressen die Gräser und Kräuter, welche im Paranadelta wachsen. Andere Futtermittel, wie Soja oder Getreide, sowie gentechnisch veränderte Futtermittel werde NICHT eingesetzt.

Unser Büffelschinken Trio besteht aus:
50 g geräuchertem Büffelschinken aus der Semmerrolle
50 g luftgetrockneter Büffelschinken aus der Semmerrolle
100 g Gourmetschinken aus dem Büffelrücken
Der geräucherte Schinken und der Gourmetschinken werden gepökelt und im Buchenrauch kalt geräuchert. Der luftgetrocknete Büffelschinken wird gepökelt und danach über mehrere Wochen luftgetrocknet.

Jede Sorte Büffelschinken ist einzeln verpackt-vakuumiert.
Gönnen Sie sich etwas , fettarm-zart und geschmackvoll.
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