Montie Chili
Montie Chili
Zutaten für 8 Portionen
zugesandt von Herrn Brückner, Berlin
zugesandt von Herrn Brückner, Berlin
Zutaten:
500 Gramm Büffelfleisch von der Kugel oder Oberschale
180 Gramm gewürfelte Zwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
180 Gramm Paprikaschote fein gewürfelt
1/4 TL Gewürzmischung
1/4 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
1-2 TL Chilipulver (auf Schärfegrad achten)
1 TL gemahlenen Zimt
2 TL Kakaopulver
1 TL gemahlenen Kümmel
1 Tl getrocknete Oreganoblätter
2 TL Salz
2 große Tomaten, gewürfelt
500 ml Tomatensoße
400 gr Kidneybohnen, vorgekocht
400 Gramm weiße oder schwarze Bohnen, vorgekocht
250 ml Wasser
1 kleine grüne Peperoni, gewürfelt
180 Gramm gewürfelte Zwiebeln
2 gehackte Knoblauchzehen
180 Gramm Paprikaschote fein gewürfelt
1/4 TL Gewürzmischung
1/4 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer
1-2 TL Chilipulver (auf Schärfegrad achten)
1 TL gemahlenen Zimt
2 TL Kakaopulver
1 TL gemahlenen Kümmel
1 Tl getrocknete Oreganoblätter
2 TL Salz
2 große Tomaten, gewürfelt
500 ml Tomatensoße
400 gr Kidneybohnen, vorgekocht
400 Gramm weiße oder schwarze Bohnen, vorgekocht
250 ml Wasser
1 kleine grüne Peperoni, gewürfelt
Zubereitung:
Öl in eine große Pfanne erhitzen, gehacktes Büffelfleisch darin zerkleinern und unter Rühren 3 Minuten anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten weiter braten. Paprikaschote, Chilipulver, Kakaopulver, Salz, Oregano, Zimt, Kümmel und die Gewürzmischung hinzugeben und 2 Minuten weiter garen. Nun Tomaten, Tomatensoße, Bohnen, Wasser und Pepperonie dazu, gut umrühren und ca 60 Minuten köcheln lassen. Zum Verfeinern, gehackte grüne Zwiebeln, in scheiben geschnittene schwarze Oliven, Sauerrahm.
letzte Änderung: 15.Mai.2010