Büffelmilch und weitere Milchprodukte vom Wasserbüffel
Die Milch vom Büffel
Die Haltung der Büffel für die Milchgewinnung erfolgt naturnah und stressfrei.
Morgens verlassen die Tiere ihre Stallungen und verbringen den Tag in der freien Natur.
Bewegung und Futteraufnahme auf naturbelassenen Wiesen, durchwachsen mit Kräutern, lassen gesunde Büffelkühe gedeihen, welche uns täglich die begehrte Büffelmilch zur Verfügung stellen.
Besonders zeichnet sich die Milch durch einen
hohen Calcium-, Eisen- und Zinkgehalt aus und ist Träger wichtiger Vitamine, wie Vitamin A, C und B1.
Der Cholesteringehalt ist gegenüber der Milch anderer Tiere bis 25 % geringer.
Der Höhepunkt aus Büffelmilch ist natürlich der von vielen geliebte Mozzarella.
Original nur aus Büffelmilch hergestellt.
Kosmetik aus Büffelmilch. Ein interessantes Thema für Meschen mit Hautproblemen. Aus Naturbasis hergestellte Produkte werden immer gern gekauft.
Energie- und Nähstoffgehalte verschiedener Milcharten (Angaben bezogen auf 100g)
| Schafmilch | Ziegenmilch | Kuhmilch | ||
Energie | kj | 470 | 400 | 281 | 269 |
Wasser | g | 82,5 | 82,7 | 86,6 | 87,7 |
Eiweiß | g | 4,7 | 5,2 | 3,7 | 3,4 |
Fett | g | 8,5 | 6,2 | 3,9 | 3,9 |
Cholesterin | mg | 8 | * | 11 | 12 |
Kohlenhydrate | g | 4,8 | 4,4 | 4,2 | 4,6 |
Mineralstoffe | g | 0,8 | 0,9 | 0,8 | 0,7 |
div. Calcium | mg | 195 | 183 | 127 | 120 |
dav. Eisen | µg | 150 | 100 | 50 | 59 |
dav. Zink | µg | 600 | 470 | 260 | 380 |
Vitamin A | µg | 64 | 50 | 68 | 28 |
Vitamin C | µg | 2,5 | 4,25 | 2 | 1,7 |
Biotin | µg | 11 | 9 | 3,9 | 3,5 |
Vitamin B1 | µg | 50 | 48 | 49 | 37 |
(Quellen. eigene Daten Landgut Chursdorf, M.v. Lüttwitz, atlandis pharm, ua)
* keine Angaben
letzte Änderung: 15.Okt.2011