Die Hüfte
Büffelfleisch - Die Hüfte
Hüftsteak
Hüftsteak oder Steakhüfte ist von der Speisekarte in Restaurants nicht mehr wegzudenken.
Rosa gegrillt oder gebraten, ein Steak für den Kenner.
Natürlich auch geeignet für Spieße und Geschnetzeltes.
Hüftdeckel-Tafelspitz
Auch Tafelspitz genannt, genauso wie die mit Meerrettich angerichtete Spezialität aus Österreich. In Argentinien wird der Hüftdeckel im Ganzen gegrillt und rosa gegessen.
Als Steak geschnitten oder ganz gebraten, Sie erhalten ein saftiges und zartes Büffelsteak.
Hüftspitz- Bürgermeisterstück
Der Hüftspitz- auch Bürgermeisterstück , in der Schweiz als Hüferschwanzel bekannt, ist ein kleines Teilstück der Hüfte.
Als Braten oder Einlage für Suppen sehr gut zu verwenden.
Natürlich auch als Tafelspitz zubereitet ist es eine Delikatesse.
letzte Änderung: 15.Okt.2011